Pinot Grigio

Il Pinot Grigio è un vitigno internazionale, derivato da una mutazione del Pinot Nero, originario della Borgogna, in Francia ma attualmente non è più molto diffuso. In Italia è stato importato da un produttore piemontese che iniziò a coltivarlo attorno al 1820. Oggi è diffuso principalmente nel Trivento. Il vino prodotto con uve Pinot Grigio può essere giallo paglierino con riflessi dorati o color buccia di cipolla a seconda del metodo di vinificazione impiegato. È un vino caratterizzato da profumi fruttati intensi e floreali delicati. Il gusto è dotato di freschezza, alcolicità e struttura. A nostro parere il Friuli Venezia Giulia è la regione che per clima e terreno rende possibile produrre i Pinot Grigio migliori.