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OASI – Vino bianco secco da uve PICOLIT – Aquila del Torre

Cantina: Aquila del Torre

29,90

Solo 5 pezzi disponibili

Degustazione
Il colore è paglierino dorato molto luminoso. L’impatto olfattivo è intenso e predominano i sentori minerali. Subito dopo si fanno strada le note tostate con ricordi di biscotto, torrone, mandorla. I profumi proseguono su una scia agrumata e balsamica. In bocca è cremoso, di corpo, con richiami minerali e fruttati. Termina con un lungo finale morbido e sapido.

Abbinamenti
Si abbina molto bene a formaggi pasta molle, medio erborinati, primi con erbe spontanee o con frutti di mare, baccalà alla vicentina.

Vinificazione
La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni in carati di rovere francese, segue un affinamento sui lieviti e una maturazione di 12 mesi prima di entrare in commercio.

Premi
Medaglia D’Argento al Decanter World Wine Award 2016

Solo 5 pezzi disponibili

Descrizione

Viticoltura: Biologica Certificata
Vitigni: Picolit
Annata: 2014
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75 l
Epoca di consumo ideale: Entro 6 anni dalla vendemmia
Temperatura di servizio: 10/12 °C

Informazioni sulla cantina: L’obiettivo di Aquila del Torre è la valorizzazione del territorio di produzione di Savorgnano del Torre attraverso vini che ne esprimano le caratteristiche di freschezza e mineralità, puntando alla qualità prima di tutto. La qualità nasce in campagna: la straordinaria attenzione riposta in tutte le pratiche manuali nelle vigne, porta alla piena e uniforme maturazione e sanità delle uve, che sarà poi garantita al consumatore attraverso vini con certificazione biologica, etica ed ambientale da parte di ICEA. Il percorso verso la qualità prosegue in cantina: la trasformazione delle uve è rispettosa del lavoro fatto in campagna con l’intento di esaltare le caratteristiche microclimatiche e trasferendo personalità in ogni vino.
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