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Piave DOC Carmenere “Barbane” 2015 – Bonotto delle Tezze

Cantina: Bonotto delle Tezze

9,90 7,92

Disponibile

Degustazione
Colore rosso rubino, profumo con le note caratteristiche del vitigno come la rucola e il peperone, attenuate dalla giusta maturità. Note speziate e di leggera tostatura. Buon tannino dolce e sapido con retrogusto particolarmente varietale. Equilibrato.

Abbinamenti
Carni rosse, brasati, selvaggina, formaggi fermentati.

Vinificazione
Macerazione sulle bucce per circa 20 giorni in vinificatori di legno o acciaio a cui segue il periodo di decantazione naturale. Alla fine dell’inverno viene messo parte in botte di rovere di Slavonia e parte in barrique a proseguire i 18 mesi di affinamento, che verrà successivamente completato in bottiglia.

Disponibile

Descrizione

Denominazione: Piave D.O.C.
Vitigni: Carmenere
Annata: 2015
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Epoca di consumo ideale: 2016/2020
Temperatura di servizio: 16/18 °C

Informazioni sulla cantina: Almeno seicento anni di storia legano la famiglia Bonotto e il piccolo borgo di Tezze, situato sulla sponda sinistra del fiume Piave, a valle di Conegliano. Ancora oggi la famiglia Bonotto continua la propria attività di agricoltori nella sede di Borgo di Mezzo, dove produce i suoi vini.
La cantina è costituita da una barchessa a due piani; il piano superiore è destinato a fruttaio per l’appassimento delle uve, le sale sottostanti ospitano i vecchi tini per l’affinamento. Accanto a questo edificio sorge invece una cantina moderna per vinificare e affinare il vino in condizioni ideali.
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Abbinamenti

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