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Valpolicella Classico DOC Superiore 2014 – Monte del Frà

Cantina: Monte del Frà

11,50

Solo 2 pezzi disponibili

Degustazione
Il vino è di colore rosso rubino carico. Al naso si distinguono subito profumi che ricordano le ciliegie sotto spirito, le marasche, le prugne e la liquirizia, seguiti da sentori speziati come pepe e cannella. In bocca è vellutato, morbido e fresco, di grande equilibrio ed eleganza.

Abbinamenti
È un vino da carne. Ideale in abbinamento ad arrosti e anche a formaggi di media stagionatura.

Vinificazione
Pigiadiraspatura soffice e fermentazione in piccole botti di acciaio a temperatura controllata, con giornaliere follature volte a favorire la reimmersione delle bucce, per facilitare la delicata estrazione del complesso patrimonio polifenolico tipico dell’uva e del terroir di Fumane. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene poi messo per 12 mesi in botti di rovere francese da 30 hl, dove perfeziona e cresce il proprio bouquet prima di essere imbottigliato.

Solo 2 pezzi disponibili

Descrizione

Denominazione: Valpolicella Classico D.O.C. Superiore
Vitigni: Corvina e Corvinone 80%, Rondinella 20%
Annata: 2014
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75 l
Epoca di consumo ideale: 2016/2020
Temperatura di servizio: 16/18 °C

Informazioni sulla cantina: L’azienda agricola Monte del Frà nasce nel 1958 tra le colline moreniche del Custoza, ad est del lago di Garda. La passione enologica della famiglia Bonomo nasce in campagna, convinti che l’ottimo vino trova in primis la propria origine nel vigneto. La conservazione delle caratteristiche vendemmiali viene inoltre garantita in cantina dove, attraverso controllo delle temperatura sia in pigiatura sia durante la fermentazione e trasformazione dei mosti, preserva in maniera ottimale le caratteristiche di ogni vino prodotto.
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