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Veneto IGT Manzoni Bianco “Novalis” – Bonotto delle Tezze

Cantina: Bonotto delle Tezze

8,50

Solo 5 pezzi disponibili

Degustazione
Colore giallo paglierino non molto carico, profumo delicatamente aromatico, floreale e leggermente agrumato e fruttato. In bocca è di notevole struttura, equilibrato, elegantemente minerale e persistente.

Abbinamenti
Ottimo con aperitivi, antipasti, primi piatti, formaggi teneri, pesce e carni bianche.

Vinificazione
Breve macerazione sulle bucce per circa 8 ore quindi pressatura soffice e fermentazione in acciaio a bassa temperatura. Mantenimento sulle fecce fini con leggera velatura. Nella primavera successiva, a decantazione statica completata, avviene l’imbottigliamento e la successiva uscita in commercio.

Solo 5 pezzi disponibili

Descrizione

Denominazione: Veneto I.G.T.
Vitigni: Manzoni Bianco
Annata: 2015
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Epoca di consumo ideale: Entro 5 anni dalla vendemmia
Temperatura di servizio: 8/10 °C

Informazioni sulla cantina: Almeno seicento anni di storia legano la famiglia Bonotto e il piccolo borgo di Tezze, situato sulla sponda sinistra del fiume Piave, a valle di Conegliano. Ancora oggi la famiglia Bonotto continua la propria attività di agricoltori nella sede di Borgo di Mezzo, dove produce i suoi vini.
La cantina è costituita da una barchessa a due piani; il piano superiore è destinato a fruttaio per l’appassimento delle uve, le sale sottostanti ospitano i vecchi tini per l’affinamento. Accanto a questo edificio sorge invece una cantina moderna per vinificare e affinare il vino in condizioni ideali.
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Cantina

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Abbinamenti

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